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山东省畜牧兽医局总兽医师张乃清

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　　新修订的《生猪屠宰治理条例》（以下简称《条例》）连系行业生长的特点和现实，深入落实“放管服”改造要求，完善生猪屠宰环节全历程治理制度，稀奇强化了生猪屠宰企业的主体责任和加大对违法违规行为的处罚力度，对于保障生猪产物质量平安，规范屠宰行业秩序，保障人民群众身体康健具有主要意义。山东省将主要从三个方面贯彻落实《条例》，规范生猪屠宰，推动屠宰行业康健生长。 

　　一是擦亮“窗口”，夯实屠宰企业主体责任。《条例》进一步完善生猪屠宰环节全历程治理制度，明确生猪屠宰企业是质量平安的第一责任人，必须严酷执行肉品质量平安控制各项划定要求，切实保障生猪产物质量平安。山东省将严酷根据《条例》《山东省畜禽屠宰治理设施》要求，督促生猪屠宰厂（场）严酷推行产物质量平安主体责任，健全屠宰环节全历程质量治理，落实屠宰环节全历程治理制度。严酷做好入场检验、品质磨练、同步检疫、出厂挂号、无害化处置、不及格产物召回等环节事情，保证出厂生猪产物质量平安。督促企业严酷落实动物疫病防控相关责任，周全实行非洲猪瘟自检制度。切实抓好兽医卫生磨练员培训事情，确保肉品品质磨练制度落实到位。探索确立检验、挂号纪录电子化，推进肉品品质磨练及格证电子出证，实现屠宰企业肉品品质磨练痕迹化管控、实时监控，切实保障畜产物质量平安。 

　　二是把好“关口”，强化屠宰行业监视执法。《条例》对未经定点从事生猪屠宰流动、出厂（场）肉品品质不及格、拒不推行问题生猪产物讲述、召回义务等违法违规行为加大惩处力度。确立生猪屠宰厂（场）信用档案，对生猪屠宰厂（场）的法定代表人（认真人）、直接认真的主管职员和其他直接责任职员实行从业限制或阻止措施，这是周全贯彻习近平总书记关于食物平安“四个最严”要求，加大执法力度的主要措施，对预防、控制和惩处食物平安违法违规行为具有主要意义。山东省将强化一样平常监视巡查和部门间协同联动，开展生猪屠宰领域专项整治，起劲配合公安部门等部门严肃袭击注水注药、私屠滥宰、屠宰病死猪或随意甩掉、销售病死猪等违法行为。充实行展山东屠宰智慧平台信息化羁系优势，实现被动羁系向自动羁系，增强企业和小我私人的主体责随便识和法治意识，维护畜禽屠宰行业秩序，促举行业康健可连续生长。 

　　三是找准“切口”，引领全产业链升级生长。《条例》激励生猪养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化生长，推行尺度化屠宰，支持建设冷链流通和配送系统，有利于推动畜牧业高质量生长。山东省将充实行展畜牧业产业基础优势，以天下畜禽屠宰质量尺度创新中央建设为起点，起劲构建屠宰相关产物质量评价系统，完善屠宰全产业链尺度系统，周全提升畜禽屠宰行业水平；以屠宰产业高质量生长为着力点，突出养殖、屠宰加工、宰后质料肉保质保鲜、冷链物流配送、设施装备质量尺度为重点的全产业链要害质量尺度的研发和刷新，推动确立政产学研用等创新配合体，打造天下现代畜牧业齐鲁样板，周全指导选举行业转型升级。