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重庆人在西安,一小我私人的暖锅,一座城的烟火,蜀人码头重庆暖锅陕西西安!

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一个友人问“蜀人码头那里有什么?”

“那里有一切你想念的人,正围在一起吃暖锅,你要是赶已往了,就能加双筷子,边吃边等日出”!

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“暖锅”,什么叫暖锅?实在只要是底部有火,上有锅子,就是暖锅了。至于是使用什么样的锅子?何种燃料?自古以来的演变,可谓是多姿又多彩。约莫一万年前,我们的老祖宗发现晰最早的容器——陶制的鼎,那可说是异常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在那时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,那时叫做“羹”,这就是最早的暖锅了。

蜀人码头的暖锅集“麻、辣、鲜、香”与一体,麻辣见长。一热当三鲜。种种菜品都处于滚沸之中,边烫边吃,充实保持了菜品的热度,又热又鲜,十分适口。鲜上加鲜。红汤清汤所用质料如鸡、鱼、棒骨等都十分鲜美并含多种谷氨酸和核甘酸,这些物质在汤汁中相互作用,发生十分诱人的鲜香味。蜀人码头暖锅选料上乘、新鲜,质料主次明白,从备推测高汤都千锤百炼。亲戚相聚,同伙小酌,围着暖锅边吃边聊,无拘无束乐,浓香与热气,友善与亲情,气氛融会,其乐无限。

到现在的暖锅已经不仅是重庆人的最爱,越来越多的人爱上了重庆人引以为傲的美食——暖锅。希望以厥后自天下各地的人们都能爱上来自重庆的正宗蜀人码头暖锅。
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